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天津狗不理包子退市!百年老店沦为“人不理”

作者:必定赢游戏平台 2021-04-10 09:42 浏览次数:

  说到包子,就不得不提天津的狗不理包子。作为名声响彻中外的包子界“扛把子”,至少在国内可以说是无人不知无人不晓。狗不理包子在天津人的眼中,地位就相当于北京烤鸭。创始于1858年,距今已经有162年的历史了。然后狗不理在2019年营收和利润皆有所较大增幅的情况下,为什么就突然宣布退市了呢?

  狗不理的解释是:“公司根据业务发展及长期战略发展规划的需求,结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况,审慎考虑后申请终止挂牌”。

  狗不理的这一举措让所有人都惊呆了,感慨声不断。毕竟是一个传统百年老字号品牌,名声摆在那里,多年流传至今如果口碑被世人认可,是不至于走到今天这步的。可见,狗不理包子是因为受众人群太小,消费者不愿意买单,才沦为“人不理”。

  狗不理包子起源于清咸丰年间,河北武清县的高贵友开了个包子铺名叫:聚德号。因为高贵友做的包子既美观味道又好,用料考究,所以在当地迅速受到了老百姓们的欢迎。因为生意好,所以高贵友经常忙得“不理人”,所以后来大家就给他包子铺起了“狗不理包子”这个名字。

  后来袁世凯把“狗不理包子”进贡给慈禧太后,不料慈禧太后吃后赞不绝口,并说道“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也”。被慈禧太后“种草”的狗不理包子迅速火遍大江南北,甚至名震海外,所以狗不理包子才能火了100多年。

  作为一个百年老字号品牌,狗不理的价格在近些年一直被消费者“诟病”,最后一个百年老店沦为“人不理”是有原因的!最开始狗不理包子之所以深得民心,是因为用料考究,包子味道好,价格便宜。但是现如今的狗不理完全变了样,因为现在的狗不理包子价格实在贵得有点离谱。就拿普通的小笼猪肉包来说,8个包子98元,1个包子核算下来是12元多。中等档次的小笼三鲜包,8个包子104元,一个包子12元。高档的虾仁包子,1个更是卖到了35元的“天价”。不怕你们笑话,迄今为止,我吃过最贵的包子也就是5元钱一个,也难怪网友会说狗不理的包子太贵了。

  吃过包子的都知道,不管是什么馅料的包子。手艺和用料再怎么好,成本其实并不会太高,制作过程也大同小异。而且作为一个传统老字号的百年老店,按理来说就应该用亲民的价格来留住老客户和吸引新客户。而狗不理包子却反其道而行之,仗着自己名气大,包子就是卖“天价”,你爱吃不吃。拜托,当下网红美食层出不穷的时代,消费者是不会傻到那种程度。你可以因为名声在外比别人的包子卖得贵一些,但是你翻好几倍卖,也太过分了。

  说实话,天津当地人对狗不理包子铺的好感度都不是太高。一位天津的网友告诉我,去狗不理消费的人绝大多数是外地游客,要么就是节目探店拍摄,天津当地人一般是不会去狗不理消费。因为在他们看来,天津很多地方的包子味道都差不多,为什么要去吃那么贵的包子呢?

  狗不理包子的陨落,只能说是逆势而为的大势所趋!没有好好地运用自身百年老字号这块“活招牌”,把本应该是一个深得人心的小吃硬生生包装成“高端食品”。传承了一百多年的老字号,代表着老一辈人流传下来的手艺,能够走到世人皆知的地步实属不易。狗不理包子“跌落神坛”,要怪就只能怪自己,怪不得市场,怪不得餐饮行业竞争激烈,怪不得消费者。返回搜狐,查看更多


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