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速冻面点食品电商价格监控:天价狗不理包子“

作者:必定赢游戏平台 2021-04-10 09:42 浏览次数:

  日前,狗不理包子关闭了其在北京的最后一家门店。事实上,狗不理包子作为天津的老字号品牌,本应是一个十分有潜力做到全国化的品牌,然而如今却无人问津,这与狗不理的价格有紧密的关系。

  据了解,在狗不理门店,各式肉包定价为96元至128元/笼,单个肉包价格在12元至16元左右。甚至在狗不理首次尝试IPO时,还将一个极品三鲜包定价为35元。而在线下大部分平价的包子铺,每个包子价格多在1元至2元左右。可以看出,狗不理包子的品牌溢价是比较严重的。

  同时,在线上平台,我们了解到天猫狗不理旗舰店内销量最高的一款包子礼盒(5袋装),定价在138元,折约27.6元/袋。每袋基本为12个包子,因此每个包子价格约在2.3元/个。当然,根据慢慢买价格监测,这款商品的历史最低价曾达到71.3元,折每个包子的价格在1.2元/个,近期价格呈现下降的趋势。

  对比京东三全食品京东自营旗舰店内的小笼包价格,店内热销的灌汤小笼包(2袋装)定价在39.9元,折约19.9元/袋。每袋基本为18个包子,因此每个包子价格约在1.1元/个。同时,根据慢慢买价格监测,这款商品的价格波动在近期较大,整体呈现上涨的趋势。

  当然狗不理“失败”的重点实际上并不在于价格有多贵,而是价格与产品不匹配。新生代消费者虽然对价格有一定的敏感性,但是比价格更吸引人的是性价比。在他们看来,狗不理属于性价比极低的产品。

  而要想打造出高性价比的产品,定价策略是企业需要重点学习的。定价策略包括折扣定价、心理定价、差别定价、地区定价、组合定价和新产品定价。多个因素都有可能影响企业的定价,例如企业的营销、产品成本、定价目标、市场结构、市场需求的价格弹性、竞争者的产品价格及其他外部环境因素。在这里,狗不理缺少的大概就包括了对市场结构的盲目、市场需求的价格变化趋势不敏感和对竞争者产品价格的忽视。

  学会理解消费者眼中的“低价”,他们对价格的重视不会超过产品本身,因为他们只是在某一价格区间内,寻找性价比“最高”的产品。

  产品定价具有买卖双方双向决策的特征,因此我们在定价的时候考虑消费者以及考量市场需求因素十分必须。定出最适合的价格,才能获得更高的市场认同,从而获得更长远的利益。返回搜狐,查看更多


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