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名校大学生回乡卖包子:半年开四家店 月入十万

作者:必定赢游戏平台 2020-10-16 17:04 浏览次数:

  元旦假期,河北邯郸的张亚普一天没有休息,他每天不到6:00就起床,起床后的第一件工作就是拌包子馅。

  张亚普:这个叫杏鲍菇,杏鲍菇要打碎,和香菇一块。我们会洗三遍这个东西,切碎之后再经过这个机器打碎,打碎之后要脱干。

  张亚普的清晨非常忙碌,蔬菜前天晚上可以提前准备好,但是拌肉馅得等到第二天早晨,现拌现包现蒸的包子才好吃,味道更香。拌好了包子馅,张亚普腿脚麻利地蹬上三轮车把它们送到目的地——张小生包子铺。创业半年以来,张亚普的每一天清晨都是这样开始的。

  包子铺宣传录音:用最新鲜的好油好食材,烹饪出最好吃的包子

  张小生包子铺位于河北省邯郸市市中心的一条小吃街,铺面又小又简陋,2014年5月15日,90后大学生张亚普投资2万元在这里开了第一家包子铺,开始创业。经过半年的发展,“张小生包子铺”迅速发展,目前已经有了两家直营店,和两家加盟店,每个月的营业收入超过十万元。

  包子铺里屋擀皮儿做包子,外面售卖。包子便宜,一块钱一个,品种多样,一上午的时间,记者看到,前来张小生包子铺买包子的顾客络绎不绝,张亚普没有坐下来歇一会儿。

  张亚普:因为这是我们的特色,我们做良心包子铺,做的就是良心的买卖,用的料子,就是良心用料,像华园这些包子的老味道,没有任何添加剂的,用东西比较好。

  去年在邯郸做市场调查的时候,张亚普发现包子行业食品安全的问题比较严重,就决定一定要做出让顾客吃得放心的品牌包子。而做出品质好的包子,鲜肉是关键,张亚普告诉我们,选好优质的鲜肉即使不放增香的调料,味道也很鲜美。张小生包子铺一直选用有品牌的双汇冷鲜肉,肉检报告就张贴在包子铺醒目的位置。每天到品牌肉店里挑选好猪肉也是张亚普日常的重要工作之一。

  张亚普:像一般我选肉会选猪的前腿肉,因为猪前腿活动量大,所以这个部位肉会比较鲜一点,而且比较有劲,香。选肉的时候要看这个猪肉的颜色,尽量是选那种看着粉红色的,看着干干的那种肉,一般是比较好的肉。


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